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广东特色美食白菜蛋饺煲,只需要一个大汤勺,

人气:发表时间:2021-12-11

原标题:广东特色美食白菜蛋饺煲,只需要一个大汤勺,皮香肉香回味无穷

蛋饺煲是煲仔菜的一个做法,是用鸡蛋酿上肉馅,用砂锅来煲,黄灿灿的蛋饺鲜香鲜味,质感嫩滑,既可当菜又可当饭吃,不想用饭的时候可以煲上一锅蛋饺煲,营养又鲜味,很是适合家里老人和小孩。

本日给各人分享的这道白菜蛋饺煲,只要有个汤勺就能做,鸡蛋直接在汤勺中做成蛋饺,比包饺子还要简朴利便,下面是白菜蛋饺煲的详细做法,有几个能力需要掌握,轻松做精彩香味俱全的蛋饺煲,喜欢的伴侣赶忙做上一锅给家人吃。

广东特色美食白菜蛋饺煲,只需要一个大汤勺,

食材筹备:五花肉、鸡蛋、白菜、干香菇、小葱、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐、食用油

详细步调:

1、所有食材筹备好并清洗清洁,几片白菜切成小块;一块肥瘦相间的五花肉剁成肉末,不要剁得太碎,保存些颗粒更有肉味,装入碗中备用;两个鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用;干香菇提前泡发15分钟,泡软之后切成肉末,小葱切成葱花备用;

广东特色美食白菜蛋饺煲,只需要一个大汤勺,

2、肉末中插手切好的香菇丁和葱花,插手适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉,用筷子充实搅拌匀称,紧接着插手一点香油,再次搅拌匀称,安排一旁备用;

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广东特色美食白菜蛋饺煲,只需要一个大汤勺,

3、取一个大的不锈钢汤勺,在灶台上烧热,刷上一层食用油,开小火热6秒阁下,接着倒入少许蛋液,然后逐步动弹勺子一圈让蛋液匀称摊在勺子上凝固;

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4、趁着蛋液边沿还没有完全凝固的时候,这时候有粘协力,放入适量肉馅在勺子中间,用筷子轻轻碰下勺子边沿,蛋液全部松动后用筷子从一边折起来折成一个蛋饺,再将蛋饺附近压严实不要露馅了,紧接着将蛋饺的两面再煎制一下,煎至外貌略微焦黄就可以了,留一些剁好的肉末备用,用同样的要领将其他剩余的肉末做成蛋饺并煎制好,装入盘中备用。颠末煎制的蛋饺颜色大度且有韧性,后头焖煮的好像不容易破;

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5、筹备一个砂锅,砂锅中倒入适量食用油 ,倒入留下的肉末,中小火不绝翻炒出香味,然后铺上一层切好的白菜,将蛋饺匀称摆放在白菜上方,倒入适量提前煮好的开水,筹备没过蛋饺就可以了,接着开始调味,插手适量生抽、蚝油,然后盖上锅盖开中小火焖煮焖煮5分钟;

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6、5分钟后,打开锅盖,撒上一些葱花遮盖增香,这道鲜味的白菜蛋饺煲就做好了,白菜爽口好吃,蛋饺皮香肉滑,小孩子出格喜欢吃。

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小贴士:

1、蛋液倒入勺子的时候,必然要在蛋液没有完全凝固的时候插手肉馅,蛋液没有完全凝固有黏性,但也不能太早,不然会漏底。

2、做好蛋饺之后要略微煎制一下,彩票开奖结果,将蛋饺煎至外貌略微焦黄就可以了,这样的蛋饺有韧性,炖煮的时候就不容易碎了。

最后,假如你认为以上白菜蛋饺煲的做法还不错,接待保藏学着做起来,可能尚有此外更鲜味的做法,接待留言分享点评!返回搜狐,查察更多

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